Перейти к комментариям Версия для печати изменить цвет подачи. Сделать шрифт жирным. Альтернативный просмотр. Увеличьте шрифт. Уменьшите шрифт.

Измененная еда

Темы

Об авторе


Подписка
Автор
  . 19 октября 2012

Большинство импортируемых в Азербайджан субтропических плодов, гороха, кукурузы и пшеницы - ГМО

Измененная едаМы живем в обществе потребления. Есть товары, без которых мы можем прекрасно обойтись, а есть – жизненно-необходимые, и к ним в первую очередь относятся продукты питания. Каждый раз, заходя в магазин за очередной партией покупок, или приходя на рынок, мы задумываемся над тем, на какие продукты потратить свои деньги. Хочется, чтобы еда была не просто вкусной, но и полезной, однако, рассматривая ингредиенты, указанные на упаковках, понимаешь, что пользы от употребления этих продуктов будет не много, так как они напичканы всякими консервантами, стабилизаторами и красителями.
Есть еще один пункт, который волнует потребителей, заботящихся о своем здоровье, – это генномодифицированные продукты, ведь до сих пор нет однозначного мнения о том, насколько они безвредны.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) рассматривает использование методов генетической инженерии для создания трансгенных сортов растений либо других организмов как неотъемлемую часть сельскохозяйственной биотехнологии. Прямой перенос генов, отвечающих за полезные признаки, является естественным развитием работ по селекции животных и растений, расширивших возможности селекционеров в части управляемости процесса создания новых сортов и расширения его возможностей, в частности, передачи полезных признаков между нескрещивающимися видами.
Использование как отдельных генов различных видов, так и их комбинаций в создании новых трансгенных сортов и линий является частью стратегии FAO по характеризации, сохранению и использованию генетических ресурсов в сельском хозяйстве и пищевой промышленности.
Во многих случаях использование трансгенных растений сильно повышает урожайность. Есть мнение, что при нынешнем размере населения планеты только ГМО могут избавить мир от угрозы голода, так как при помощи генной модификации можно увеличивать урожайность и качество пищи. Противники этого мнения считают, что при современном уровне агротехники и механизации сельскохозяйственного производства уже существующие сейчас, полученные классическим путем сорта растений и породы животных способны сполна обеспечить население планеты высококачественным продовольствием.
Первые опыты культивации растений были начаты еще 8 тыс. лет до н. э. А биотехнологии впервые использовались для изготовления хлеба, пива и сыра 4 тыс. лет до н.э.
Истоки генной инженерии растений лежат в открытии 1977 года, позволившем использовать почвенный микроорганизм Agrobacterium tumefaciens в качестве орудия введения потенциально полезных чужих генов в другие растения.
Первые полевые испытания генетически модифицированных сельскохозяйственных растений, в результате которых был выведен помидор, устойчивый к вирусным заболеваниям, были проведены в 1987 году. В начале 90-х годов прошлого века генетически измененные продукты были допущены на прилавки магазинов мира.
Некоторые ученые считают, что именно генномодифицированные продукты виноваты в росте числа онкологических и аллергических заболеваний, а также в том, что у жителей Земли снизился иммунитет. Ряд исследователей говорит о том, что, возможно, потребление генномодифицированных продуктов негативно скажется на следующих поколениях и может, например, стать причиной различных мутаций. Но пока это всего лишь гипотезы, предположения, догадки.
Медики считают, что влияние генномодифицированных продуктов на человека станет явным лет через 50 – когда сменится как минимум одно поколение людей, потреблявших такую еду.
Чаще всего трансгены содержат соя, кукуруза, картофель, но генномодифицированными могут быть и различные фрукты, мясо. По вкусу ГМ продукты от обычных не отличить, но на них должен стоять значок, указывающий на то, что они генномодифицированные, однако такие значки стоят далеко не на всех продуктах питания, на которых они должны стоять. В нашей стране продукты ГМ можно купить как в магазинах, так и на рынке. Ими могут быть и упакованные в красивые коробочки разные вкусности, и привычные яблоки и груши. Что касается фруктов, то ГМ фрукты выглядят, конечно, куда более привлекательно, чем их обычные собратья. Они крупных размеров, один в один, яркие, без червоточин, глянцевые. В таких фруктах уж точно червяка не встретишь. На отечественных рынках такой продукции становится все больше, и она теснит обычную тем, что выглядит красивее, да и стоит не дороже, а порой дешевле.
Председатель азербайджанской организации Союз свободных потребителей Эюб Гусейнов предостерег от увлечения соблазнительно выглядящими, словно просящимися в корзину овощами и фруктами: “Арбузы нужно брать те, у которых крупные семечки. Помидоры, которые стоят на прилавке с неделю, – ГМО. Не берите яблоки, в которых нет червей, не имеющие рубцов и вмятин. Знаменитые губинские яблоки все ядовитые, их обрабатывают препаратами 16 раз в год”. Как рассказал Vesti.Az Э.Гусейнов, в настоящее время 90% помидоров, 40% картофеля, 80% арбузов на азербайджанском рынке относятся к категории ГМО: “Многие фермеры в погоне за урожайностью и устойчивостью продукции к заболеваниям злоупотребляют химикатами, пичкают нитритами и нитратами овощи и фрукты, а следовательно, и нас с вами”. Эксперт отметил, что прежде арбузы поставлялись в Азербайджан из Испании, а в последнее время ввозятся из Ирана, где благодаря высокой температуре эти плоды созревают раньше. Тем не менее, он не исключает, что они могут быть ГМО.
По словам экономиста Вугара Аббасова, большинство импортируемых в Азербайджан субтропических плодов, гороха, кукурузы и пшеницы – ГМО: “Азербайджанский рынок превращен в полигон дешевой и некачественной продукции, здесь реализуется огромное количество генномодифицированных продуктов, в то время как их местные здоровые аналоги гниют и пропадают в садах и на плантациях”. Эксперт подчеркнул также, что в меню McDonalds и других фаст-фудов активно используются ингредиенты трансгенного характера, ГМО картофель используется для приготовления столь популярных чипсов, а ГМО сахар – в кондитерских изделиях, куры на бройлерных предприятиях выкармливаются гормонами, и все это вместе взятое разрушает нормальную структуру тканей и иммунитет человеческого организма. Для противодействия массовому нашествию ГМО продукции, подчеркнул он, в стране следует создать лаборатории по проверке химического состава таких продуктов. Кроме того, на импортной продукции должно быть указано, использованы ли при ее приготовлении генномодифицированные организмы.
Потреблять или нет продуты ГМ, каждый человек должен решать сам, но у него должно быть право на информацию о генномодифицированной еде.

Измененная еда
оценок - 0, баллов - 0.00 из 5
Рубрики: Общество

RSS-лента комментариев.

К сожалению комментарии уже закрыты.